Салат с мини-сырниками и черри – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

1 кочан салата айсберг

200 г помидоров черри

8 шт. редиса

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

соль

свежемолотый черный перец

Для сырников:

300 г творога жирностью 9-11%

1 яйцо

4 ст. л. муки

½ ч. л. соли

4 ст. л. растительного масла для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Приготовьте сырники. В большой миске соедините творог с яйцом и солью, добавьте 2 ст. л. муки и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 15 мин в тепле. Оставшуюся муку всыпьте в тарелку. Отделите чайной ложкой порцию теста, мокрыми руками скатайте шарик размером с грецкий орех и обваляйте в муке. Слегка расплющите и положите на лист бумаги для выпечки. Продолжайте формировать сырники, пока не закончится тесто.

Шаг 2

В большой сковородке разогрейте растительное масло и выложите сырники. Готовьте на медленном огне под крышкой 3-4 мин. Снимите крышку, переверните сырники на другую сторону и готовьте еще 2-3 мин. Переложите в один слой на тарелку и остудите.

Шаг 3

Порвите листья салата небольшими кусочками. Редис нарежьте тонкими кружками, помидоры разрежьте на 2-4 части. В небольшой миске взбейте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Выложите салат айсберг и овощи в большой салатник, добавьте мини-сырнички и полейте заправкой.

Полезный совет

Салат айсберг напоминает и внешне, и по вкусу белокочанную капусту. Поэтому его вполне можно заменить обычной капустой. Только постарайтесь выбрать молодой кочан или не используйте слишком жесткие листья у старого.

Хозяйке на заметку

Готовьте сырники по возможности непосредственно перед подачей салата. В теплом виде они вкуснее.

Кстати

На 100 г: белки 7,66 г (9,58% суточной нормы) 
• жиры 11,35 г (12,62%) 
• углеводы 8,58 г (5,11%) 
• ккал 165,87 (9,22%) 
• натрий 97,65 мг (6,73%) 
• общий сахар 2,24 г (4,48%) 
• НЖК 2,26 г (11,30%) 
• пищевые волокна 1,03 г (3,43%)

Источник