Рецепт: Лаваш с щавелем — и шпинатом
Ингредиенты:
щавель — 20 гр.;
шпинат — 30;
яйца куриные — 2 шт.;
молоко — 2 ст.л.;
лук зеленый — 1 пучок;
тонкий лаваш — 1 шт.;
соль — щепотка
Способ приготовления:
Сезон щавеля и шпината в самом разгаре. Эти два товарища заполонили рынок и не зря, так как они богаты витаминами, а ещё у них очень доступная цена.
Как то я уже готовила подобный рецепт
http://fotorecept.com/review_379880.html
и спустя несколько лет решила его немного разнообразить.
Начнем с того, что поставим небольшое количество воды на огонь и проварим щавель 1-2 минуты. Это необходимо для того что бы с него ушла неприятная кислота.

После, сливаем воду и отправляем в неё щавель для того что бы он не потерял цвет.
Далее нарезаем шпинат, зелёный лук, щавель и добавляем яйцо, тоесть делаем начинку для лаваша. Также трем сыр на крупной тёрке.
Теперь берём лаваш и вырезаем из него круги, по диаметру сковороды.
Все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению.
Ставим на огонь сковороду, добавляем несколько капель масла.
ВАЖНО: перед тем как выложить лаваш слоями, каждый его круг необходимо обмакнуть в воде.
Слегка отжимаем и выкладываем на сковороду, добавляем начинку, распределяем сыр.
далее следующий круг лаваша, затем начинка и так повторяем.
несколько раз и сверху закрываем без начинки. Накрываем крышкой, через пару минут переворачиваем. Так проделываем несколько раз.
Теперь берём яйцо, добавляем молоко, взбиваем и заливаем наш лаваш.
И накрываем сухим лавашом.
Через пару минут переворачиваем
накрываем крышкой и оставляем на 3-6 минуты до готовности. Все готовим на медленном огне.
Сверху можно посолить.
Приятного аппетита, друзья ❤️
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.