Подлива для котлет с томатной пастой, пошаговый рецепт с фото на 126 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

морковь – 200 г

репчатый лук – 200 г

растительное масло – 1 ст. л. + жир, оставшийся от жарки котлет

мука – 1 ст. л.

томат-паста – 2 ст. л.

сушеные пряные травы – 1 ч. л.

питьевая вода – 300 мл

чеснок – 2 зубчика

соль — по вкусу

сахар — по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для подливы. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Сковороду, в которой жарились котлеты, поставьте на средний огонь.

Шаг 2

Влейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Добавьте морковь. Помешивая, жарьте на среднем огне 3 минуты. Добавьте нарезанный лук. Жарьте еще 3 минуты.

Шаг 3

Посыпьте овощи мукой. Помешивая, жарьте 3 минуты на среднем огне. Добавьте томат-пасту, пряные травы и перемешайте. Осторожно влейте теплую воду. Помешивая, доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 4

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Приправьте сахаром. Тушите подливу на слабом огне в течение десяти минут.

Хозяйке на заметку

Подлива с томатной пастой отлично подходит не только для котлет. Ею можно полить отварной рис, пасту, кускус или булгур: даже без мяса получится очень вкусно!

Кстати

Подливу для котлет с томатной пастой можно сделать более острой, приправив ее половиной чайной ложки молотого перца чили или измельченным кусочком свежего. Только не перестарайтесь: проще добавить еще немного, чем исправить «перебор».

Источник