Гречневая каша с припущенной морковью, яйцом и быстрым песто, пошаговый рецепт с фото на 318 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

50 г гречневой крупы ядрица

1 средняя морковка, 120 г

50 г шпината

3-4 веточки зеленого базилика

половина зубчика чеснока

50 мл оливкового масла + еще немного для моркови и для подачи

0,5 ч. л. семян зиры

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Приготовьте гречневую кашу: всыпьте крупу в 1,5 стакана кипящей подсоленной воды, и варите на среднем огне под крышкой, 20 мин.

Шаг 2

Морковь очистите, нарежьте средними ломтиками. Налейте в сотейник примерно 50 мл воды и немного оливкового масла. Положите морковь и поставьте на сильный огонь. Как только закипит, посолите, поперчите, посыпьте зирой, закройте крышкой и готовьте 5 мин.

Шаг 3

Для песто чеснок, шпинат и базилик порубите с солью, положите в стакан погружного блендера и измельчите в пюре, подливая оливковое масло.

Шаг 4

Выложите гречневую кашу в тарелки, в нее выложите морковь вместе с соком и песто. Полейте оливковым маслом и подавайте.

Кстати

Эта гречневая каша с настоем из сухофруктов подходит всем, кто питается по системе Певзнера, стол №3 (хронические заболевания или расстройства кишечника, сопровождающиеся запорами).

Источник