Говяжьи котлеты с картофелем и клюквой в духовке – пошаговый рецепт на сайте Гастроном
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Отрежьте 4 листа фольги размером 30 х 25 см и разложите на противне. Нарежьте картофель тонкими ломтиками и посолите. Мелко нарежьте зеленый лук. Отделите от стебля и измельчите листья розмарина.
Шаг 2
Соедините фарш с розмарином и половиной зеленого лука, посолите, приправьте свежемолотым черным перцем и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте 4 котлеты.
Шаг 3
На середину каждого листа фольги выложите картофель и котлету, добавьте 1 ст. л. клюквы. Сбрызните оливковым маслом и сверните фольгу конвертом. Поместите противень в духовку и запекайте 40 мин. Раскройте конверты и посыпьте блюдо оставшимся зеленым луком.
Полезный совет
Чтобы котлеты получились более плотными и хорошо держали форму, с усилием отбейте готовый фарш о дно миски 5-7 раз и только потом формируйте из него котлеты.
Хозяйке на заметку
Вместо картофеля в этом рецепте можно использовать и другие овощи – цуккини, кабачки, баклажаны, сладкий перец, томаты или их сочетание.
Кстати
На 100 г: белки 10,10 г (12,63% суточной нормы)
• жиры 7,03 г (7,81%)
• углеводы 10,83 г (6,45%)
• ккал 145,42 (8,08%)
• натрий 431,28 мг (29,74%)
• общий сахар 0,76 г (1,52%)
• НЖК 2,62 г (13,10%)
• пищевые волокна 1,65 г (5,50%)