Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

0 3

Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • творог 500 г
  • цукаты 100 г
  • миндаль 100 г
  • сливки 25-30% 100 мл
  • масло сливочное 90 г
  • желтки 2 шт.
  • сахар 100 г
  • ванильный экстакт 1 ч.л.
  • Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

    Шаг 1

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Приготовить все ингредиенты для пасхи. Творог протереть через мелкое сито в миску. Можно дополнительно пробить его погружным блендером. Творог должен приобрести воздушную однородную консистенцию.

    Шаг 2

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Миндаль вымыть и хорошо обсушить. Можно слегка обжарить на сухой сковороде, затем дать остыть. Пересыпать в чашу блендера и измельчить в пульсовом режиме.

    Шаг 3

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Подготовить цукаты для пасхи. Имейте в виду, что предпочтение следует отдавать не слишком ярким, так как они, скорее всего, окрашены с помощью искусственных, не слишком полезных для здоровья веществ.

    Шаг 4

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Сливочное масло для пасхи нарезать маленькими кубиками или размять вилкой. Оставить на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Добавить подготовленные миндаль и цукаты. Тщательно перемешать.

    Шаг 5

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Взбить желтки с сахаром миксером. Влить сливки. Снова взбить. Поставить на горячую водяную баню и постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, дать полностью остыть.

    Шаг 6

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Соединить подготовленный ранее творог со смесью сливочного масла с цукатами и миндалем. Добавить остывшую яичную массу. Перемешать миксером на низкой скорости. Творожная масса для пасхи готова.

    Шаг 7

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Форму для пасхи выстелить большим куском марли, сложенной вдвое. Выложить в нее творожную массу. Накрыть свободными концами марли. Сверху поместить груз весом около 800 г.

    Шаг 8

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Поставить форму с пасхой в миску, так, чтобы донья не соприкасались (в нее должна стекать сыворотка). Убрать в холодильник на 24 часа. Затем перевернуть на тарелку, удалить форму и марлю. Украсить и подать на стол.

    Царская творожная пасха без выпечки, пошаговый рецепт с фото от автора elmira70

    Полезный совет

    Миндаль для царской пасхи можно очистить от кожицы. Для этого опустите его в кипящую воду на пару минут, затем переложите в миску с ледяной водой. После этого пальцами очистите  кожицу. Переложите миндаль на противень и подсушите в духовке, нагретой не более чем до 160°C.

    Кстати

    Царскую творожную пасху следует хранить в холодильнике, прикрыв влажной салфеткой (ее придется периодически смачивать), иначе верхний слой будет заветриваться. Пищевая пленка для такой цели не подойдет: она будет препятствовать циркуляции воздуха.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.