Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

0 4

Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 80 г
  • ванильный сахар – 6 г
  • соль – на кончике ножа
  • молоко – 350–370 мл
  • мука – 350-400 г
  • разрыхлитель – 5 г
  • растительное масло – 7 ст. л.
  • сливочное масло – по вкусу
  • Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

    Шаг 1

    Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    Приготовьте тесто для блинчиков. Яйца выпустите в чашу миксера. Добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Взбейте на высокой скорости до получения пышной массы однородной консистенции.

    Шаг 2

    Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    Молоко подогрейте до 30°C. Муку с разрыхлителем просейте через мелкое сито в отдельную миску. Влейте в яичную смесь молоко. Снова взбейте венчиком.

    Шаг 3

    Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    Добавьте мучную смесь, тщательно перемешайте. Влейте растительное масло. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут. За это время в тесте разовьется клейковина, и блинчики не будут рваться.

    Шаг 4

    Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    Поставьте на средний огонь сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Нагрейте ее. Небольшое количество получившегося теста вылейте на сковороду и подрумяньте с одной стороны.

    Шаг 5

    Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    Переверните блинчик на другую сторону. Жарьте до подрумянивания с другой стороны. Переложите на тарелку. Таким же образом приготовьте блинчики из оставшегося теста.

    Шаг 6

    Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    Ожидающие подачи на стол готовые блинчики складывайте друг на друга и промазывайте растопленным сливочным маслом. В качестве дополнения к ним можно предложить сметану, варенье, сгущенное молоко.

    Блинчики с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото от автора Bagira82

    Полезный совет

    Если вы не уверены в качестве антипригарного покрытия своей сковороды, перед тем, как наливать в нее тесто, смажьте дно небольшим количеством растительного масла с  помощью кисточки.

    Кстати

    К таким блинчикам можно приготовить шоколадно-ореховый соус. Для этого сначала, помешивая, растопите 100 г горького шоколада вместе со 200 мл сливок жирностью 10%. Затем дайте немного остыть и соедините с 50 г рубленых грецких орехов. Соус готов к подаче!
     

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.